Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông Reviews

Sức khỏe người dân là nguồn lực kinh tế quan trọng của quốc gia. Cổ nhân đã nói “Mỗi con người là biểu hiện những thứ mà người đó ăn vào”. Người Nga có câu ngạn ngữ vô cùng thâm thúy: “Một đầu bếp giỏi tốt bằng bảy bác sĩ”. Vì thế, hiểu biết để ăn uống đúng, sẽ mang lại không chỉ sức khỏe thể chất, tinh thần, mà còn cả sức khỏe xã hội.

Tác giả Ngô Đức Vượng là nhà khoa học chân chính, lương y giàu kinh nghiệm, đã từng tự chữa cho mình mọi bệnh từ cảm cúm đến ung thư, nên tác phẩm của ông đáp ứng được nhiều yêu cầu:

- Cung cấp kiến thức tổng quát, tư duy thông thái, giúp người đọc có tầm nhìn và sự đánh giá vấn đề sức khỏe một cách sáng suốt, sâu sắc.
- Cung cấp nhiều kinh nghiệm thực tiễn giúp cho việc áp dụng vào cuộc sống một cách cụ thể, tối ưu.
- Cung cấp nhiều tư liệu được hệ thống nên có thể sử dụng như một thư viện tra cứu, khi cần.
Chính vì vậy Minh triết trong Ăn uống của phương Đông của ông là một đóng góp lớn, có giá trị trong lĩnh vực nâng cao sức khỏe và dân trí cho mọi người dân Việt Nam.

Cuốn sách từ kinh nghiệm thực tế của Lương y giàu nhân đức

“Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” đúc kết kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành dinh dưỡng hàng chục năm của Tiến sĩ Ngô Đức Vượng. Ông là người từng mắc bệnh ung thư, ông đã nhịn ăn để chữa bệnh cho chính mình. Ông áp dụng phương pháp thực dưỡng với cơm gạo lứt và muối vừng. Ông cũng ăn chay trường và thoát khỏi bệnh tật. Lương y Vượng đã giúp chính mình và nhiều người thực hành chữa bệnh, dưỡng sinh, nâng cao sức khỏe và đạt nhiều kết quả tốt đẹp.

Bạn đọc quan tâm đến phương pháp ăn uống lành mạnh, dinh dưỡng để chữa bệnh. Cuốn sách này sẽ là lựa chọn phù hợp dành cho bạn. Ở đó tác giả sẽ có những chỉ dẫn điều trị bệnh hiệu quả, không dùng thuốc, ít tốn kém và rất dễ thực hành. Những giá tị quý giá trong cuốn sách đáp ứng nhu cầu của hàng triệu độc giả.

Có thể nói: Bất kỳ bệnh gì cũng đều là hậu quả trực tiếp hoặc gián tiếp của lối ăn ở sai lầm cộng với tinh thần tiêu cực mà ra. Chữa khỏi các bệnh, kể cả bệnh nan y cũng như ung thư… chẳng khó. Cái khó là người bệnh có đủ lòng tin và bản lĩnh, quyết tâm thực hiện theo đúng sự hướng dẫn đúng đắn, chân chính hay không.

Cuốn sách “Minh triết trong ăn uống của phương Đông” trình bày cho chúng ta phương thức sống lành mạnh khởi đầu từ thói quen ăn uống không phải dễ dàng áp dụng cho số đông. Cuốn sách được Nhà sáng lập – Chủ Tịch Tập đoàn Trung Nguyên Legend Đặng Lê Nguyên Vũ cẩn trọng, tuyển chọn thuộc lĩnh vực Y học trong Tủ sách Nền tảng đổi đời. Độc giả có thể dễ dàng tìm đọc và chọn mua sách tại các không gian Trung Nguyên Legend, Trung Nguyên E-Coffee trên toàn quốc hoặc tại App Trung Nguyên Legend Café.

Con người là vũ trụ thu nhỏ, con người và môi trường sống thống nhất với nhau. Một cơ thể khỏe mạnh phải có sự cân bằng và phù hợp với chu kì biến đổi của tự nhiên. Vì vậy cần xem ăn uống như một phương thức để thực hiện và duy trì mối liên hệ hoà hợp giữa con người, thiên nhiên và vũ trụ.

Mọi thứ trong vũ trụ đều có tính chất âm hoặc dương. Sự cân bằng hai tính chất này đóng vai trò quan trọng để duy trì sức khỏe. Mỗi loại thực phẩm đều mang trong mình một đặc tính âm/ dương nhất định và đặc tính này có ảnh hưởng đến sự cân bằng âm dương trong cơ thể khi ăn vào. Sự mất cân bằng âm dương là nguyên nhân gây ra bệnh tật. Ăn uống theo nguyên lý âm dương thì cơ thể chúng ta sẽ khoẻ mạnh, hạnh phúc.

Chúng ta cần phải thường xuyên duy trì tỷ lệ âm dương cân bằng khi chế biến và pha trộn chúng thâm nhập vào nhau. Nếu ta nấu thức ăn thịt, trứng và các thức ăn động vật mang tính dương cao yêu cầu ta phải gia giảm một lượng tương đối các thức ăn âm như hoa quả, đường, rau… để thiết lập sự cân bằng. Bên cạnh đó, cuốn sách cũng đề cập đến cách ăn uống hợp lý theo nguyên lý Thiên – Địa – Nhân hợp nhất, tức là sử dụng các nguyên liệu hữu cơ, ít hoặc không qua chế biến công nghiệp, theo mùa và có sẵn tại địa phương.

Bên cạnh những thông tin hữu ích thì cuốn sách này dựa trên những nghiên cứu, trải nghiệm và suy ngẫm của tác giả về thói quen ăn uống của người phương Đông, nên còn nhiều chỗ thiếu tính khách quan và có một vài quan điểm ăn uống vốn được cho là khoa học đã bị tác giả phủ định, như: ăn muối tinh không tốt, uống sữa bò gây hại cho sức khỏe, giống nòi; uống nhiều nước không tốt cho sức khỏe bởi vì quá nhiều nước khiến các bộ phận của cơ thể phải làm việc quá sức; ăn nhiều thịt gây mất cân bằng âm dương; nên thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt và chỉ cần ăn với muối vừng là đủ; Nhịn ăn chữa bệnh có tác dụng tốt hơn bất cứ phương pháp chữa bệnh nào khác…

Con người hoạt động nhờ việc nạp năng lượng hằng ngày. Trong đó năng lượng thể chất đều lấy được từ đồ ăn, thức uống và cách ăn uống ảnh hưởng đến tinh thần, cách suy nghĩ của con người. Thức ăn có thể làm cho con người trở nên an lạc, hiền hòa, từ bi… nhưng cũng có thể biến người ăn thành náo loạn, độc ác, bạo hành…Tuy nhiên không phải lúc nào cũng dễ dàng đưa ra lựa chọn đúng đắn khi nói đến những gì chúng ta đưa vào cơ thể.

Tác giả Ngô Đức Vượng là một nhà nghiên cứu y học cổ truyền giàu kinh nghiệm rất tâm huyết về vấn đề này. Trong cuốn sách “Minh triết trong ăn uống của phương Đông” đã được tái bản lần thứ 17, gồm 6 chương, ông giúp bạn đọc nhận thức lại nhiều vấn đề liên quan đến thói quen ăn uống, cung cấp các kiến thức về: Khoa học thực dưỡng, Ăn uống theo nguyên lý âm dương, Chế độ ăn uống và sự biến cải của con người, Nhịn ăn chữa bệnh và Triển vọng của thực dưỡng. Ông cho rằng, mọi bệnh tật từ đơn giản đến phức tạp, nan y đều là hậu quả trực tiếp hoặc gián tiếp của cách ăn uống không hợp lý. Cách chữa bệnh đơn giản nhưng kết quả bền vững nhất là sửa đổi cách ăn uống cho phù hợp vì những gì chúng ta ăn đều tác động đến tuổi thọ, tính tình, giới tính và cả dáng vẻ bên ngoài.

Đại khái là sau quyển sách, tác giả đề cao việc ăn chay, chứng minh việc ăn chay là rất hữu ích và có tác dụng lâu dài tới việc duy trì sức khỏe (ăn chay thậm chí còn phù hợp với cả bà bầu) và vấn đề là chỉ nên ăn cơm gạo lứt muối vừng và rau củ quả!

Có một chương cuối về việc Nhịn ăn để chữa bệnh và thải độc nghe cũng có vẻ rất hợp lý. Đại khái tác giả cho rằng việc nhịn ăn là để cơ thể thanh nhiệt, tự làm sạch cũng như gồng lên sau một quãng ngủ đông để thải loại hết các chất cặn bã tích tụ lâu trong người..

Thêm vào đó, quá trình này cũng sẽ khiến cơ thể đói, các tế bào cũng đói và tìm cái gì ăn cái đó >> những tế bào ung thư, bệnh tật cũng bị giết hết làm thức ăn..

Về cơ bản, đây là quyển sách khá đầy đủ các phần Thực trạng, đề xuất giải pháp tương ứng với việc những thói quen xấu của người Việt, các cách ăn uống không khoa học và đưa ra dẫn chứng. đưa ra các phương thức hỗ trợ cân bằng Âm Dương.

Tuy hay nhưng mình vẫn thấy đôi khi tác giả viết hơi lan man và những lý luận vẫn chưa có cơ sở khoa học, chưa có con số thống kê mà chỉ nói anh A chị B đã từng nhưng đã khỏi..

Thêm nữa, cứ theo tự nhiên mà luận thì cũng đúng vì ngày xưa ông bà ta sống vẫn rất khỏe và ít bệnh tật nhưng giờ không khí, môi trường đều đã khác xưa, đã độc hại hơn nhiều vì các loại hóa chất, và không phải ai cũng có thời gian, cơ hội để trồng rau tại nhà..

Dù sao mình cũng thấy thích quyển sách vì nó mang lại cho mình những khái niệm mới mẻ về thực dưỡng và tính chất của thức ăn.

Nói chung, tùy hoàn cảnh và điều kiện sống thì con người mới có thể có phương thức ăn uống phù hợp, sống khỏe được.

Mình cũng sẽ học theo tác giả, giảm bớt lượng đồ ăn hàng ngày, ăn gạo lứt và muối vừng thường xuyên, chăm chỉ tu tập xem.

Tất cả những gì bạn được nghe, được biết do y học hiện đại truyền bá đều nên vứt đi – theo như quyển sách này khuyên bảo.

Ví dụ cụ thể:

– Uống nước 2 lít mỗi ngày ư? Đó là cách giết gan, tim, thận vì lượng nước quá nhiều sẽ tạo áp lực làm việc cho tim gan phèo phổi, khiến chúng quá sức mà quỵ. Thêm nữa, nếu nước nhiều sẽ làm loãng máu, tăng nguy cơ tim mạch vì tim không đủ máu nguyên chất để bơm đi khắp cơ thể.

– Ăn thịt là giết bản thân nhanh hoặc chóng! Cuốn sách nói rất kỹ về âm dương và tự nhiên, bởi vậy, cơ thể con người phải tuân theo tự nhiên, phải biết dung hòa các thực phẩm để vừa âm vừa dương thì mới sống khỏe & tự nhiên thì không sát sinh, không ăn thịt những loài vật khác?

– Không nên ăn nhiều trái cây? Hầu như báo nào mình đọc cũng khuyên phải ăn trái cây để bổ sung các vitamin nhưng riêng cuốn sách này khuyên là không nên ăn trái cây (chứ không phải là không nên ăn Nhiều trái cây).

– Ăn đường & muối là rất có hại! Điều này ngày xưa thì đúng nhưng giờ khoa học đang chứng minh ngược lại. Rằng thì là những điều bạn nghe được rằng Đường rất tốt, tạo năng lượng cao cho người dùng chẳng qua chỉ là âm mưu của hiệp hội mía đường mà thôi (chuyện này có thật, đã lên báo). Ăn muối nhiều rất hại thận, điều này cũng đúng luôn.

– Không nên ăn quá nhiều món trong một bữa. Quá nhiều món sẽ khiến dạ dày phải không ngừng nhận biết các nhân tố mới, phải tiết ra các enzyme khác nhau để tiêu hóa >> nó mệt >> mệt nhiều sẽ suy kiệt..

– Nên bỏ cơm gạo trắng và thay bằng gạo lứt. Gạo lứt chỉ cần ăn với muối vừng là cũng đủ chất và tốt. Bản chất thì Gạo Lứt & Vừng đã đủ chất rồi, những thứ khác chỉ thêm nếm gia giảm chứ không cần quá chú trọng.

Đó là một cuốn cẩm nang tốt để chăm sóc sức khỏe của bạn khi ăn uống.

Quan trọng chứ, ai cũng sẽ trả lời là quan trọng. Nhưng có mấy ai biết quý trọng sức khỏe? Có mấy ai thực sự hiểu rõ cơ thể mình cần gì để cải thiện sức khoẻ hàng ngày? Khi con người đối mặt với chuyện sinh tử, nhìn thấy sự vô thường của cuộc sống thì nhiều người mới ngộ ra và trân trọng sức khỏe. Thay vào đó sao ta không tìm hiểu điều đó ngay từ bây giờ qua quyển sách “Minh triết trong ăn uống của phương Đông” của tác giả Ngô Đức Vượng. Cơ thể được xây đắp bởi đồ ăn thức uống hằng ngày, nguồn năng lượng cho chúng ta cũng hoạt động từ đó. Vì vậy, sự hiểu biết trong ăn uống là điều vô cùng cần thiết. Thức ăn bổ dưỡng nếu như không dùng đúng cũng sẽ trở thành thuốc độc, nhiều người đã phung phí tiền của để mua lấy bệnh tật, tự đầu độc chính mình. Qua quyển sách này, ta sẽ hiểu được sự cân bằng cần có trong thức ăn, biết chọn cho mình thức ăn phù hợp với cơ thể, nuôi dưỡng sức khỏe từ những món giản dị gần gũi nhất. Và tốt nhất vẫn là ăn chay thực dưỡng. Nhưng nếu chưa thể ăn chay mà biết cân bằng Âm - Dương trong thức ăn thì vẫn có thể đem lại sức khỏe cho bản thân. “triết trong ăn uống phương Đông” thật sự rất nên đọc để cải thiện sức khỏe chính bạn. Hãy trân trọng những thứ còn có thể trân trọng.

Nhìn chung, nước có vai trò rất quan trọng trong cuộc sống hằng ngày. Và khi đến các cơ sở y tế, bệnh viện, hay huấn luyện viên yoga, thể hình… đều khuyên chúng ta hãy uống thật nhiều nước. Nhưng hãy thử đọc quyển sách “Minh triết trong ăn uống của phương Đông” , bạn sẽ biết được nhiều điều mà bạn nghĩ vốn dĩ nó đã hoàn toàn đúng. Lượng nước cần trong một ngày của mỗi ngày chỉ cần vừa đủ với nhu cầu cơ thể và cũng có một công thức nhất định cho nhu cầu nước của mỗi người. Không riêng gì nước, mà các chất đạm từ thịt, cá… nếu ăn thiếu, thừa hay không cân bằng thì nó chỉ có hại chứ không có lợi hơn. Với những số liệu cụ thể, những dẫn chứng khá thuyết phục ta có thể tìm hiểu được nhiều kiến thức về thức ăn hơn thông qua quyển sách này. Nó ưu tiên sự cần bằng trong thức ăn, khi đưa vào cơ thể thì nên đưa vào những thứ phù hợp và đem lại sức khoẻ tốt. Không phải chỉ vì để sướng cái miệng mà hại cái thân được. Bạn nên sở hữu cho mình một quyển sách như thế này để tìm hiểu thêm nhiều hơn về thức ăn và cơ thể bên trong của mình nhé.

Có rất nhiều người chọn rằng sống để ăn, là sống thì phải ăn những gì mình muốn, ăn gì vào cơ thể cũng được miễn là nó ngon, miễn là bản thân thích thú. Nhưng bạn thật sự nghĩ như vậy là đúng nếu nó làm hại đến cơ thể của bạn không? Chúng ta đến với cuộc đời này với rất nhiều việc cần làm, nhiều nhiệm vụ cần phải thực hiện chứ không phải chỉ có ăn uống thoả mãn. Và rồi còn ăn để sống thì sao? Ăn gì để mà sống tốt, để mà sức khỏe tốt thì tôi thấy nó có phần đúng đắn hơn. Vâng, nếu sống tốt mà không ngon miệng thì cũng thật nhàm chán, vậy thì hãy thử đọc quyển sách “Minh triết trong ăn uống của phương Đông” đi ạ, để có thể cân bằng giữa những thứ mình thích và muốn ăn mà vẫn không làm hại cơ thể, hay nói đúng đắn hơn là cân bằng Âm - Dương trong cơ thể. Khi biết cách dung hoà mọi thức ăn đưa vào, thì sức khoẻ của chúng ta sẽ tốt lên rất nhiều. Quyển sách chủ yếu nói đến phương  pháp thực dưỡng, với những bài học và kiến thức mà rất ít người biết đến, cùng những cách chữa bệnh hữu hiệu.  Thức ăn không chỉ nuôi sống chúng ta, mà còn ảnh hưởng rất nhiều về các phương diện như tuổi thọ, giới tính, vẻ bề ngoài, sinh lý… đều sẽ được tác giả Ngô Đức Vượng đề cập. Cùng với đó là tư vấn các khẩu phần ăn uống hợp lý, để ta nuôi dưỡng sức khỏe hàng ngày một cách đúng đắn. Hãy cùng tôi đọc sách này để hiểu rõ hơn về việc ăn uống nhé.