Đông phương học xem sinh học nói chung,
con người nói riêng là những thực phẩm được cải biến thành. Vì vậy hàng ngàn
năm trước đây, các đạo sĩ Yoga và các bậc hiền triết đã chỉ ra: Cả cơ thể lẫn tâm trí đều bị ảnh hưởng bởi
những thứ người ta ăn vào. Dưới đây chúng ta sẽ đề cập đến tác dụng của thức
ăn đối với một vài tính chất quan trọng nhất của đời sống con người.
III. Chế độ ăn uống và dáng vẻ bề ngoài
1. Dáng vẻ bề ngoài
Vì
thức ăn thảo mộc dễ tiêu, không lên men thối rữa, do vậy cơ thể luôn nhẹ nhàng
thoải mái. Ăn lâu ngày, nhất là theo nguyên lý Âm – Dương sẽ tạo nội môi trường
kiềm, máu được thanh lọc, huyết quản và nhất là hệ mao mạch hoạt động tốt, quá
trình bài tiết qua da dễ dàng, do vậy, da dẻ tươi nhuận, mịn màng, hồng hào,
không bao giờ bị nổi mụn trứng cá, mụn nhọt,… Đồng thời nội quan khỏe mạnh, cường
tráng, sức chịu đựng dẻo dai, không béo bệu, những bệnh của người nhiều tuổi giảm
rõ rệt, quá trình lão hóa chậm lại, nên trẻ hơn tuổi.
Trong khi người ăn nhiều thức ăn động vật thì lượng urê trong máu cao, một phần lượng urê này theo mồ hôi thoát qua da nhưng chẳng dễ dàng, vì quá nhiều urê thì da không đủ khả năng bài tiết sẽ gây ra trứng cá, viêm da, mụn nhọt,… Thức ăn động vật lại tạo nội môi trường axit gây trở ngại cho quá trình đào thải, độc tố bám chắc vào nội quan bên trong nên cơ thể suy yếu, rệu rã, sức chịu đựng giảm sút. Quá trình lão hóa nhanh, thường già trước tuổi.
Người ta còn nhận thấy người bị “lác trong” (hai con ngươi lệch về phía sống mũi) là do những cơ mắt phía sau con ngươi co rút mạnh đã kéo nhãn cầu quay vào trong, là kết quả của quá trình ăn quá nhiều thức ăn Dương tính. Ngược lại, “lác ngoài” (hai con ngươi lệch ra hai phía ngoài) là do ăn quá nhiều thức ăn Âm tính.
Trong cả hai trường hợp chỉ cần sửa đổi cách ăn uống cho quân bình Âm - Dương là hết.
Vì vậy, nhìn khuôn mặt có thể biết tình trạng sức khỏe, tâm sinh lý, tính tình, khuynh hướng hoạt động, sự vui buồn,… trong cuộc đời con người. Có ba dạng khuôn mặt chính như sau:
•
Thịnh âm: Trên to dưới nhỏ
•
Quân bình: Hình trái xoan
•
Thịnh dương: Trên nhỏ dưới to
Chính
đồ ăn thức uống đã ảnh hưởng và quyết định tính Âm hay Dương của khuôn mặt, làm
thay đổi hình tướng (béo/gầy, đẹp/xấu, tươi/héo,…). Cho nên, áp dụng đúng nguyên
lý Âm – Dương tuân theo trật tự vũ trụ trong ăn uống và cuộc sống hàng ngày, có
thể hoán cải những tướng xấu thành tốt.
Vì vậy, ta chính là người sáng tạo tướng hình của ta, nên phải hoàn toàn phải chịu trách nhiệm về hình tướng mặt, mũi, mắt, má, làn da, dáng vẻ,… của chính mình. Đó là điều hoàn toàn phù hợp với luật công bằng tối thượng của vũ trụ.
2. Mùi cơ thể
Thức ăn huyết nhục có thành phần không phù hợp với thành phần của cơ thể con người, nên tỉ lệ hấp thụ không cao. Các chất thừa sẽ mau chóng lên men thối rữa, tồn đọng lâu trong đường tiêu hóa sẽ sinh ra độc tố đầu độc cơ thể. Một phần của độc tố đó được đẩy ra ngoài theo hơi thở và mồ hôi. Vì vậy hơi thở của người ăn nhiều thịt thường hôi hám, mồ hôi cũng nặng mùi, khó chịu. Đặc biệt, những người hôi nách thường làm khốn khổ những người xung quanh.
Thời kì chống Mỹ, miền Nam có một dũng sĩ dùng ong bầu vẽ đánh Mỹ, chính là đã lợi dụng khả năng nhận biết mùi mồ hôi của những kẻ ăn nhiều thịt, bơ sữa (thường có mùi khét rất khó chịu) của loài ong.
Những người ăn nhiều thịt thường phải “lịch sự” xức nước hoa, dầu thơm lên mồm, lên thân thể hoặc ăn kẹo cao su bạc hà,… để “mượn” mùi thơm tạm bợ từ bên ngoài nhằm che đậy, lấn áp mùi khó chịu của cơ thể mình khi giao tiếp.
Trái lại, người ăn chay trường đều có hơi thở thơm tho, dễ chịu, mồ hôi không nặng mùi. Những người bị bệnh hôi nách, nếu ăn chay lâu ngày cũng sẽ hết.
Trong thiên nhiên, các loài vật ăn thịt thường có hơi thở hôi thối (như hổ, báo, sư tử,…), hoặc thân thể toát ra mùi hôi khó chịu (như chồn, cáo,…); còn các loài ăn thảo mộc thì không loài nào là như vậy… là bằng chứng rõ ràng về vấn đề này.
Chính vì thế, người ta thường khuyên phụ nữ muốn giữ gìn vẻ đẹp kiều diễm, cân đối của cơ thể, làn da mịn màng, tươi mát,… không nên ăn những thức ăn huyết nhục, đầy ô trọc.
Báo Đại đoàn kết số 61 (tháng 5 năm 1996) đăng bài “Người đẹp từng centimet” đã nêu một trường hợp điển hình: Cô Nadja Auermann là một “siêu người mẫu”, “người đẹp thế kỷ”, cô đã thực hiện chế độ ăn chay nghiêm ngặt từ tấm bé.
Vì
thế, lúc này hơn bao giờ hết, lí thuyết ăn uống đúng đắn, chân chính cần được
phổ cập sâu rộng đến từng người dân.
Không
ăn uống đúng phép sẽ chẳng thể thiết lập được trật tự và hòa bình trong phạm vi
từng cá nhân và toàn xã hội. Trái lại, ăn uống hợp nguyên lý Âm - Dương, chẳng
những thân tâm an lạc, làm chủ bản thân, chiến thắng mọi bệnh tật,… mà ta còn có
thể thấu suốt mọi hiện tượng của vũ trụ và nhân sinh. Ai cũng như thế thì hòa
bình, hạnh phúc luôn trong tầm tay mỗi chúng ta.
Thiết nghĩ, vấn đề ăn uống phải được coi là một trong những nội dung cơ bản nhất của nền y học chủ động và là chiến lược giữ gìn, chăm sóc sức khỏe cộng đồng trong phạm vi toàn cầu.
Ông Thái Khắc Lễ, một trong những người Việt Nam đầu tiên nghiên cứu về phép dưỡng sinh theo giáo sư Ohsawa đã tổng kết:
“Người ăn chay theo nguyên lý Âm - Dương
lâu dài thì sức lực và thần thái, tâm linh đều biến cải, tuy không béo nhưng dẻo
dai, ý chí vững chắc cương nghị, óc tổng hợp sâu sắc mẫn thụ; mắt trong sáng,
nhìn ngay thẳng, sắc diện tươi nhuận; cử chỉ đường hoàng, ung dung, đĩnh đạc;
nói năng khúc chiết, dõng dạc; tính nết ngay thẳng, nghiêm trang, mừng giận
không động tâm, nhục vinh không đổi tiết; khi thường lúc biến cũng chỉ một lòng;
đối đãi thì nhu thuận, ôn hòa, đức độ, khoan thứ, khiêm cung, từ bi hỷ xả; khi
lâm sự thì cương cường, dũng mãnh,... y như quy luật trong Dương ngoài Âm của dịch
lý vậy”.
Người như vậy là đã thực sự hòa đồng với thiên nhiên, vũ trụ và muôn loài. Đó thực sự là người giác ngộ .
______________
Theo dõi fanpage của Bookademy để cập nhật các
thông tin thú vị về sách tại link: Bookademy
Đăng ký để trở thành CTV Bookademy tại
link: http://bit.ly/bookademy_ctv
Sức khỏe người dân là nguồn lực kinh tế quan trọng của quốc gia. Cổ nhân đã nói “Mỗi con người là biểu hiện những thứ mà người đó ăn vào”. Người Nga có câu ngạn ngữ vô cùng thâm thúy: “Một đầu bếp giỏi tốt bằng bảy bác sĩ”. Vì thế, hiểu biết để ăn uống đúng, sẽ mang lại không chỉ sức khỏe thể chất, tinh thần, mà còn cả sức khỏe xã hội.
Tác giả Ngô Đức Vượng là nhà khoa học chân chính, lương y giàu kinh nghiệm, đã từng tự chữa cho mình mọi bệnh từ cảm cúm đến ung thư, nên tác phẩm của ông đáp ứng được nhiều yêu cầu:
- Cung cấp kiến thức tổng quát, tư duy thông thái, giúp người đọc có tầm nhìn và sự đánh giá vấn đề sức khỏe một cách sáng suốt, sâu sắc.
- Cung cấp nhiều kinh nghiệm thực tiễn giúp cho việc áp dụng vào cuộc sống một cách cụ thể, tối ưu.
- Cung cấp nhiều tư liệu được hệ thống nên có thể sử dụng như một thư viện tra cứu, khi cần.
Chính vì vậy Minh triết trong Ăn uống của phương Đông của ông là một đóng góp lớn, có giá trị trong lĩnh vực nâng cao sức khỏe và dân trí cho mọi người dân Việt Nam.