Grain Brain - Sự thật tàn khốc về cách Đường và Tinh Bột tàn phá Não bộ của chúng ta Reviews

Một cuốn sách thú vị về dinh dưỡng và chức năng não. Rất nhiều thông tin mới và nhiều bác bỏ những lầm tưởng và quan niệm sai lầm khác nhau về dinh dưỡng, đặc biệt là liên quan đến việc tiêu thụ chất béo và thực phẩm giàu cholesterol. Nói một cách dễ hiểu, hãy ăn protein và chất béo tự nhiên và nhiều cholesterol hơn. Trong mọi trường hợp, không tiêu thụ các sản phẩm bột mì hoặc bất kỳ sản phẩm nào có chứa gluten. --------------------- 

Tôi cho nó một sao vì đọc nó có thể cải thiện khả năng đọc viết ở Mỹ - giống như nhãn hộp đọc sách bằng gỗ. Tuy nhiên, để biết sự thật về vấn đề này, bạn sẽ phải tìm ở nơi khác. Tôi khuyên bạn nên bắt đầu với "Giải pháp tinh bột" của Tiến sĩ John McDougall. Sau đó, hãy chuyển sang bất cứ điều gì của Dean Ornish, Neal Barnard, T. Colin Campbell và Tiến sĩ Esselstyn để bắt đầu. Điều này từ một sinh viên suốt đời về dinh dưỡng (4 năm đại học và sắp học giáo dục thường xuyên chính quy). Không có giá trị trên tờ giấy được viết trên đó. Những tuyên bố không có thật, như Tiến sĩ McDougall sẽ chỉ ra. Thật là một bi kịch khi có quá nhiều người đổ xô vào mốt mới, cũ (Atkins xem lại) này và mạo hiểm sức khỏe của họ. Thật đáng xấu hổ cho tác giả này! Anh ấy làm việc cho ngành dược phẩm muốn giúp mọi người khỏi bệnh hay đây chỉ là lựa chọn ăn uống của cá nhân anh ấy? Hãy để anh ta bị bệnh với nó. Nhưng bạn đừng sa vào nó. Đó là sức khỏe của bạn đang bị đe dọa. Điều tra ở nơi khác. “Mọi người thích nghe tin tốt về những thói quen xấu của họ” - Tiến sĩ John McDougall.

Bạn có thể sống cuộc sống mà không có ngũ cốc và đường? Tác giả sẽ chỉ cho bạn cách thức và lý do. Ông cung cấp nhiều bằng chứng nghiên cứu y học liên kết ngũ cốc và đường với bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer, chứng mất trí nhớ và thậm chí cả các bệnh tâm thần như lưỡng cực. Tôi đã quen thuộc với nhiều thông tin. trình bày, nhưng điều thú vị ở cuốn sách này là anh ấy đã tham khảo tất cả các nguồn gốc. Vì vậy, độc giả có thể tự mình điều tra các tuyên bố. Tác giả giải thích rằng nếu muốn giữ được tinh thần và thể xác khỏe mạnh khi về già, bạn phải làm những điều sau: 1. Bỏ đường, ngũ cốc, dầu chế biến (cải dầu, đậu nành, ngô, hạt bông, v.v.). 2. Ăn nhiều chất béo bão hòa và không bão hòa lành mạnh (dầu ô liu, dầu cọ và dầu dừa, mỡ lợn và bơ từ động vật chăn thả). 3. Ăn cá hoang dã và trứng hữu cơ, thịt và sữa đầy đủ chất béo từ bò ăn cỏ. 4. Ăn nhiều rau hữu cơ và hạn chế một khẩu phần trái cây mỗi ngày. 5. Tập thể dục trong 20-30 phút. 5 ngày mỗi tuần. 6. Ngủ đủ giấc. (Đây là điều mà mọi người thường không ưu tiên).

Cuốn sách này khá kỹ thuật. Chúng ta đã vượt qua đại dịch ung thư chủ yếu do chiến tranh, giờ đây có một cuộc chiến khác, liên quan đến thức ăn mà chúng ta đang ăn. Có phải là bánh mỳ đẹp và ngon này tốt không? Không nếu nó được làm từ bột mì kém chất lượng và chúng ta đã thêm vào nhiều chất khác mà chúng đang gây ra các đại dịch mới, như Parkinson và Alzheimer. Đưa ra một tóm tắt tốt về cách những điều đó ảnh hưởng đến sức khỏe và trí não của chúng ta.

Thật là đáng kinh ngạc. Từ tiểu đường loại 3 (bệnh Alzheimer) cho đến gần như mọi căn bệnh mãn tính và vấn đề sức khỏe của thời đại hiện đại (ung thư, rối loạn tăng động và chú ý, sa sút trí tuệ,...), David Perlmutter trình bày một vụ án gây sốc, được tài liệu chứng minh rõ về nguy hiểm của các loại ngũ cốc, đường và tinh bột trong chế độ ăn uống hiện đại của chúng ta. Từ bác sĩ đến các bà mẹ, cuốn sách này nên được mọi người đọc--cuộc sống của bạn có thể được cứu rỗi bởi những gì bạn học được.

Tôi đã đọc xong cuốn sách vào sáng nay và nó rất hữu ích, và mọi thứ tôi tin suốt nhiều năm qua giờ đã biến mất. Ông ta nói rằng ăn kiêng là tốt và cha mẹ tôi từng ăn kiêng nhưng sau đó một nhóm phụ nữ ở nơi làm việc của tôi phát hiện ra rằng ăn kiêng làm giảm chất lượng chuyển hóa của bạn. Ông ta nói rằng ý kiến này KHÔNG đúng. Vì vậy, tôi có thể thử lại. Thuốc statin rất tồi tệ cho bạn và tôi đã đọc điều đó từ trước nhưng ông ấy làm cho nó trở nên rõ ràng hơn về cách chúng thực sự tồi tệ. Thật đáng tiếc là một số bác sĩ không đọc cuốn sách này. Họ thích đẩy thuốc statin. Tất cả chúng ta, thế hệ Baby Boomer, sẽ sớm mắc bệnh Alzheimer hoặc sa sút trí tuệ nếu chúng ta không bắt đầu thực hiện những điều này. Liệu chúng ta sẽ trở thành xác sống không? ;-) Tôi khuyên mọi người đều nên đọc và suy ngẫm về nó. Tôi có 5 trang ghi chú.

Một cuốn sách quan trọng trong tình hình kinh tế thực phẩm hiện tại của chúng ta. Cuốn sách này sẽ cung cấp cho bạn đủ dữ liệu để bạn muốn thay đổi cách mua thực phẩm của mình và đủ sự giúp đỡ để bắt đầu một cách dinh dưỡng mới. Cuốn sách này đã làm cho tôi lo sợ đến mức đủ và nó cũng sẽ khiến bạn lo sợ. Hãy đọc nó! Đó là cho lợi ích của trí óc của bạn!

Nhiều đánh giá gọi cuốn sách này là một cuốn sách ăn kiêng. Tôi xem đó là một cuốn sách về lối sống. Thực sự, nó giải thích về sự thay đổi của DNA trong các loại ngũ cốc, các loại thực phẩm biến đổi gen (GMO) và tất cả những thay đổi khác đã dẫn đến béo phì, các tình trạng thần kinh (như Alzheimer) và cách những thay đổi đó đã ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Tôi rất biết ơn những chị em Duggan đã chia sẻ cuốn sách này với chúng ta. Điều này sẽ làm thay đổi trò chơi. Cuốn sách này sẽ không được cất giấu đi trên kệ sách, mà sẽ được đọc liên tục như một hướng dẫn tham khảo để giúp chúng ta thực hiện những điều chỉnh chúng ta cần phải thực hiện.

Cuốn sách này thật sự thú vị và có sức thuyết phục! Carbohydrates là vấn đề chính và cholesterol là cần thiết cho một bộ não khỏe mạnh. Statin là một thủ đoạn kiếm tiền!

Một thông tin rất thú vị... Tôi hiểu được mối liên kết mới giữa hạt ngũ cốc, đường và não.

Thật là một luồng gió mới khi thấy một bác sĩ nói về vai trò của dinh dưỡng đối với bệnh tật, và tôi đồng ý với ông ấy ở hầu hết các điểm. Đối với những người mắc bệnh Alzheimer hoặc các tình trạng thần kinh khác trong lịch sử gia đình họ, tôi nghĩ đây là một cuốn sách phải đọc. Tuy nhiên, cuốn sách phần nào thất bại khi áp dụng cách tiếp cận phiến diện một cách giáo điều như vậy, trích dẫn hết nghiên cứu này đến nghiên cứu khác xác nhận tiền đề của ông và đưa ra cho chúng ta những nghiên cứu điển hình về những sự phục hồi gần như kỳ diệu. Tôi chắc chắn tin rằng ở đất nước này chúng ta đã bán quá mức giá trị của ngũ cốc nguyên hạt (chưa kể đến cây trồng biến đổi gen) nhưng tôi không tin rằng chế độ ăn không có ngũ cốc sẽ chữa khỏi mọi bệnh tật. Đối với những người có gen gây ra một số bệnh nhất định, đôi khi điều tốt nhất chúng ta có thể hy vọng là giảm bớt các triệu chứng chứ không phải là "chữa bệnh".

Nhưng đối với một người như tôi, người đang loại bỏ ngũ cốc để điều trị bệnh tự miễn dịch, cuốn sách có giá trị rất lớn và nó tiếp thêm cho tôi thêm lý lẽ để củng cố quyết tâm và kiềm chế cơn thèm ăn.